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燕窝好吃太难炖?怎样才能不费事吃到燕窝呢?

来源:www.yanwo8.cn 编辑:燕窝 时间:2019-08-11
导读: 作为中华传统滋补美食,燕、翅、鲍、参之首,燕窝有着众多功效,是美容养颜,养生调理的上佳选择。燕窝好吃又滋补,相信你已经迫不及待想要炖一碗次起来啦。那么,怎么炖捏,小编在这里总结了燕

作为中华传统滋补美食,燕、翅、鲍、参之首,燕窝有着众多功效,是美容养颜,养生调理的上佳选择。燕窝好吃又滋补,相信你已经迫不及待想要炖一碗次起来啦。那么,怎么炖捏,小编在这里总结了燕窝的炖煮步奏,快来看看咯。

炖煮燕窝基本流程:(以干货燕窝来说明)

①泡发:用凉水或者温水泡发,一般泡发需要4小时

②挑毛:泡发好后用镊子把燕窝中的毛和其他杂质去掉;

③撕条:将浸泡好的燕窝撕成小细条,

方便炖煮;

④清洗:再次将挑好的燕窝用清水清洗,动作要轻柔,千万不能将其弄断;

⑤炖煮:隔着水文火慢炖的方式,炖煮40-45分钟;

⑥食用:可搭配事先做好的冰糖水或果酱一起食用。

以上步奏都要精细耐心,容不得马虎,下面就有小伙伴问我,“我按照你说的方法炖煮了,为什么有很多泡沫?到底要怎么炖煮” ?

燕窝炖煮后有泡沫是正常的啦,大家不要担心。仔细看下以下几点你是否都注意到了呢?

燕窝泡发至少要换三次水,纯净水最佳;燕窝挑毛、清洗一定要干净;燕窝煮的太久,温度过高,沸腾之后会起泡。

气泡里面含有杂质和碎毛,大家要舀起来丢掉噢。

那么燕窝隔水炖煮又是什么鬼呢?燕窝隔水炖煮一般是指把泡发、清洗好的燕窝放入容器中,加水后密封,再置于蒸锅中,用开水或者蒸汽加热。这样炖煮至少需要一个炖盅,还有一个可以放得下这个炖盅的蒸锅,形式上称为大锅套小锅。

那么为什么要这么做呢?因为燕窝的主要成分是蛋白质,温度过高会破坏营养成分,隔水文火炖煮(大锅套小锅)可以把温度控制在80℃左右,最大程度避免蛋白质受损,保证燕窝鲜美,营养充足。

燕窝炖煮出来应该是有淡淡的蛋白质清香的燕窝,如果炖出来的燕窝有异味,泡沫过多怎么炖燕窝才能好吃,说明你还没有掌握炖燕窝的诀窍啦。

现在市面上有很多即食燕窝,对,就是给你炖好了,开盖即食的燕窝,有原味的,也有商家加入了冰糖和各种口味果酱的。味道比自己炖的好,最大的好处是方便快捷。如果你是个吃货怎么炖燕窝才能好吃燕窝,又是个懒神,想吃又没有时间炖,怎么破?买即食燕窝咯。

这里给爱美的你介绍一款可以当做早餐直接打开就可以吃的燕窝伊心燕即食燕窝。

生活里大多数人记忆中最单纯的美味,是忠于原味。

纯正燕窝促进生长增强体质,让美经得住时间赞美。

美需内外调理。覆盆子养肝明目,燕窝让时间凝结,年轻肌肤由内而外鲜嫩新生。

如需热饮,可微波高火30秒加热(注意请把伊心燕即食燕窝倒在微波炉专用碗里加热)或热水浴

可添加牛奶,椰浆, 果汁等自行调味哦!

责任编辑:燕窝

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